Kırma Yeşil Zeytin 1 Kg

Kırma zeytin, en lezzetli zeytin türlerinden birisidir. Zeytinler kırılma işleminden sonra olgunlaştırılır. Genelde kahvaltılık zeytinden ayrı olarak, her öğün, hatta atıştırmalık olarak dahi tüketilebilir. Toplanan yeşil zeytinler, taş ya da çeşitli kırma araçları ile üzerine vurularak kırılır. Bu işlemden sonra ise suyun içerisinde bekletilir. Bu su, belirli aralıkla değiştirilir. Zeytinlerin acılığı gidene dek bu işlem sürdürülür. Ardından limon ve tuz katılır. Zeytinler tuzu çektikten sonra ortaya çıkan, müthiş lezzete sahip kırma zeytinler, afiyetle yenilir. Yeşil zeytin genel olarak bu yöntemle yapılır. Yeşil zeytin, olgunlaşmaya henüz başlayan ve daha kararmamış zeytinlerden elde edilir. Siyah zeytine göre dayanma süresi daha azdır. Yeşil zeytinler ise; kırma, çizme ya da bütün olarak tatlandırılabilir. Kırılan zeytinler tat olarak, çizilmiş zeytinlere göre oldukça üstündür. Ancak daha az dayanır, saklanma süresi daha kısadır.